4 Ristoranti

È mattina presto, la sveglia trilla e nonostante la serata precedente mi abbia portato a riposare poche ore, mi alzo con il pensiero di tutte le cose che devo fare nella giornata.

Prima di tutto riordinare la sala grande, lasciata nella baraonda più totale dalla sera prima, per i festeggiamenti di un compleanno terminato a notte inoltrata.

Sembra una giornata come tante altre… Ma a volte basta una telefonata per rivoluzionare un percorso, che sembrava già tracciato da tempo.

Ed è così che inizia questa meravigliosa avventura.

La giornata è fredda, siamo a metà dicembre, mi sto scaldando davanti al camino della sala del ristorante, quando il telefono squilla.

“Pronto, buongiorno, siamo della redazione di 4 Ristoranti!”

Dopo un attimo di smarrimento da parte mia, il discorso prosegue con la domanda: << Siete interessati a partecipare alla trasmissione di Alessandro Borghese? >>

Tutto quello che esce dalla mia bocca è un balbettio di conferma. Finisco la telefonata e corro da Mara, per raccontare quanto appena accaduto.

Immaginate lo scombussolio della giornata, partita con ritmi serrati come tutte le altre e cambiata nel percorso con una notizia clamorosa.

Momenti di sconcerto ed eccitazione da parte di tutta la famiglia, dove le parole tra noi volavano come nuvole al vento.

All’inizio di gennaio una troupe è venuta a fare un sopralluogo a Casella del Piano, dopodiché abbiamo dovuto attendere la conferma da parte della redazione, per sapere se fossimo stati ufficialmente presi a far parte di questa competizione.

Dalla prima telefonata arrivata a dicembre, la conferma che eravamo stati scelti noi, tra tantissimi altri ristoranti e agriturismi della zona di Gubbio, è giunta a gennaio inoltrato.

Un gomitolo di pensieri ha cominciato ad affollare la mia mente, volevo che tutto fosse perfetto. Nonostante fossi già felice di essere stata scelta, volevo fare di più, me lo ripetevo solo nella mente, ma la mia anima da “competitor” cominciava a farsi strada.

Sì inutile negarlo, volevo vincere, volevamo vincere tutti.

Ognuno di noi ha avuto un ruolo fondamentale per la riuscita di questo “spettacolo” e, come sempre, la nostra forza di “team” era pronta a tutto.

Ma la protagonista principale e indiscussa sarà Mara, la nostra grande cuoca e grande mamma.

Sarà lei a portare il peso più grande. Anche se certa delle sue innate doti, sono più che convinta che non ci sia nessuno al mondo che sappia cucinare meglio di “mamma”.

Dopo aver scelto il menù (dove un piatto è deciso dalla redazione di 4 ristoranti), passiamo serate a discutere su cosa sarebbe stato meglio presentare alla tavola di chi avrebbe discusso ogni nostra piccola scelta, i nostri avversari. 

Niente sarà lasciato al caso e proprio per non dimenticare nulla, prendiamo la decisione di farci aiutare da personale esterno, per poter rendere ancora più bello il nostro agriturismo.

Mobilitiamo e cambiamo piccole parti della nostra tenuta per far sì che tutto, all’arrivo della troupe, ma soprattutto di Alessandro Borghese, si lasci trasportare dall’atmosfera bucolica che si respira da noi.

Tutto pronto: la carta dei vini e il menù, visto e rivisto, scritto e riscritto mille volte, per non inciampare in nessun errore.

Lascio per ultimo la scelta degli abiti che dovrò indossare per i quattro giorni di agitazione che mi stanno aspettando: ormai la tensione è palpabile e i vestiti volano sul letto come in un film.
Provo, esco per farmi vedere dal mio piccolo pubblico familiare, non mi piaccio o forse sì, io sono Silvia, semplice e naturale, mi piaccio e piaccio perché sono genuina e un po’ pazzerella!

La notte prima della gara non chiudo occhio, il sonno arriva la mattina quando poche ore dopo suona la sveglia, quel trillio che ha dato il via a questo nuovo capitolo della mia vita.

Mi ripeto continuamente “stai tranquilla, sii te stessa, giudica con serenità, mai con cattiveria, giudica con coerenza mantenendo sempre un metro corretto, perché l’onestà ripaga sempre”.

I giorni si susseguono con una velocità assurda, mi ritrovo che fulmineo è arrivato il “mio” giorno.

Tutti in tensione, Mara con le labbra serrate; io credo di aver avuto un colorito indefinito, il mio staff, beh, che dire… parevano tutti dei soldati pronti all’attacco.

Il primo momento di stupore arriva quando la troupe di Borghese percorre il viale alberato, l’incontro con le mie gallinelle che felici scorazzano becchettando ciò che trovano nel loro buffo cammino, fa sorridere ognuno di loro. 

Iniziano le riprese e, dopo un primo impatto dove tutti avremmo voluto essere in un altro posto, la tensione si allenta e pian piano la morsa che aveva stretto lo stomaco di ognuno di noi comincia a farci respirare.

Ale, come avevo cominciato a chiamarlo dopo un paio di giorni passati insieme, si dimostra un professionista speciale. Con il suo carisma, il suo “savoir faire”, la sua simpatia innata, ammalia tutti, mettendoci a nostro agio nel giro di pochi minuti e da lì inizia un susseguirsi di successi.

Fiori, balle di fieno e scale antiche addobbano il mio bel casale.

All’interno, il grande camino scoppietta felice ed emozionato, come ognuno di noi.

Il tempo scorre veloce come lo scorrere impetuoso di un torrente e arriviamo al temine di questa lunghissima giornata.

Piatti riusciti alla perfezione, impiattamento eseguito in maniera eccellente e servizio al tavolo ineccepibile.

Siamo tutti molto provati per la prova appena sostenuta, ma la soddisfazione traspare evidente, sotto i visi stanchi di ognuno di noi.

Il nostro è un team veramente collaudato.

Il giorno dopo è l’ultimo di questa gara a prova di resistenza fisica e mentale. Siamo arrivati al termine di questa pagina di libro scritta in “grassetto”, per evidenziare la forza e l’energia utilizzata per arrivare ad ottenere il massimo risultato.

Ecco…

Ci siamo, dopo la votazione, ci viene detto di attendere ognuno al proprio ristorante, il vincitore sarà raggiunto dapprima dalla troupe per registrare la vittoria e immediatamente dopo da Alessandro Borghese.

Guardo continuamente l’orologio e le lancette pare si siano incollate sempre alla stessa ora.

E mentre io cammino avanti e indietro come un leone in gabbia, la mia famiglia sta già festeggiando.

Cercano di trascinarmi nella loro euforia e tra un brindisi e l’altro mi dicono che devo essere felice, comunque vada.

Sono troppo agitata per partecipare alla festicciola, guardo il telefono e mi accorgo che era mutato!

Il cuore mi salta in gola, guardo e riguardo il telefono e mi accorgo delle innumerevoli telefonate non risposte.

Arriva immediatamente dopo il rumore di un’auto, esco velocemente nel piazzale e vedo la troupe di 4 Ristoranti che da lontano mi urla:

“Silviaaaaa perché non rispondi!!!”

Sono stralunata, il tutto mi travolge come un uragano, gli abbracci, gli urli, tutti che parlano nello stesso momento, Alessandro che si congratula… Mi sembrava di essere in un film, un bellissimo film.

Non voglio ancora credere alle mie orecchie, sono la vincitrice!

Abbraccio tutti tra sorrisi e lacrime la notte è ancora giovane, da qui iniziano i festeggiamenti per uno dei capitoli più belli della mia vita.

Il nostro friccò è il migliore di tutti.